Tetragenococcus halophilus als Starterkultur zur Verbesserung der Qualität von Rohschinken

Verfasser / Beitragende:
von Karin Schlafmann
Ort, Verlag, Jahr:
Hohenheim : 2004
Beschreibung:
113 S. : Ill.
Format:
Buch (Hochschulschrift)
ID: 161515835