Der Einfluss eines Zusatzes von Zunge auf den Bindegewebsgehalt in Brühwürsten

Verfasser / Beitragende:
eingereicht von Helmut Klös
Ort, Verlag, Jahr:
Giessen : Justus-Liebig-Universität, Fachbereich Veterinärmedizin und Tierzucht, 1971
Beschreibung:
133 S.
Format:
Buch (Hochschulschrift)
ID: 179569651