Contribution à l'étude de la teneur en collagène des morceaux entrant dans la fabrication des viandes de boeuf hâchés, réfrigérées et surgelées

Verfasser / Beitragende:
par Daniel Roger Eugène Maudet
Ort, Verlag, Jahr:
Toulouse : 1976
Beschreibung:
71 p.
Format:
Buch (Hochschulschrift)
ID: 180272128