Contribution à l'étude de la teneur en collagène des morceaux entrant dans la fabrication des viandes de boeuf hâchés, réfrigérées et surgelées
Gespeichert in:
Verfasser / Beitragende:
par Daniel Roger Eugène Maudet
Ort, Verlag, Jahr:
Toulouse :
1976
Beschreibung:
71 p.
Format:
Buch (Hochschulschrift)