Dosage de produits d'hydrolyse enzymatique de l'amidon par fermentation
recherches sur l'amidon 49-51. [Suivi de:] La dégradation de l'amylose par les a-amylases. [Suivi de:] La dégradation de l'amylopectine sur les a-amylases
Gespeichert in:
Verfasser / Beitragende:
Kurt H. Meyer et F.W. Gonon
Ort, Verlag, Jahr:
Bael :
[éditeur non identifié],
1951
Beschreibung:
1 vol.
Format:
Buch