Concentration of Nitrate and Nitrite in Raw Turkey Breast Meat and the Microbial Conversion of Added Nitrate to Nitrite in Tumbled Turkey Breast Meat
Gespeichert in:
Verfasser / Beitragende:
[D. U. AHN, A. J. MAURER]
Ort, Verlag, Jahr:
1987
Enthalten in:
Poultry Science, 66/12(1987-12), 1957-1960
Format:
Artikel (online)
Online Zugang: