Research Note: Headspace Volatiles of Heated Chicken-Frying Shortening

Verfasser / Beitragende:
[C. WAIMALEONGORA-EK, T. C. CHEN, E. G. ALLEY, E. G. ALLEY]
Ort, Verlag, Jahr:
1987
Enthalten in:
Poultry Science, 66/6(1987-06), 1071-1074
Format:
Artikel (online)
ID: 395654890