Effects of Electrical Stimulation on the Post-Mortem Biochemical Changes and Texture of Broiler Pectoralis Muscle

Verfasser / Beitragende:
[C. E. LYON, C. E. DAVIS, J. A. DICKENS, C. M. PAPA, J. O. REAGAN, J. O. REAGAN]
Ort, Verlag, Jahr:
1989
Enthalten in:
Poultry Science, 68/2(1989-02), 249-257
Format:
Artikel (online)
ID: 396007910