Tenderness and R-Value Changes in Early Harvested Broiler Breast Tissue Following Post-Mortem Electrical Stimulation
Gespeichert in:
Verfasser / Beitragende:
[A. R. SAMS, D. M. JANKY, S. A. WOODWARD]
Ort, Verlag, Jahr:
1989
Enthalten in:
Poultry Science, 68/9(1989-09), 1232-1235
Format:
Artikel (online)
Online Zugang: