Lipid Degradation in Turkey Breast Meat During Cooking and Storage

Verfasser / Beitragende:
[A. M. SALIH, J. F. PRICE, D. M. SMITH, L. E. DAWSON]
Ort, Verlag, Jahr:
1989
Enthalten in:
Poultry Science, 68/6(1989-06), 754-761
Format:
Artikel (online)
ID: 396009468