Effects of Sodium Chloride, Phosphate, and Dextrose on the Heat Stability of Purified Myoglobin, Hemoglobin, and Cytochrome c
Gespeichert in:
Verfasser / Beitragende:
[D. U. AHN, A. J. MAURER]
Ort, Verlag, Jahr:
1989
Enthalten in:
Poultry Science, 68/9(1989-09), 1218-1225
Format:
Artikel (online)
Online Zugang: