Über die Arnold'sche Reaktion mit Nitroprussidnatrium auf Eiweißstoffe sowie über die Denaturierung des Fleischeiweißes durch konzentrierte Harnstofflösung
Gespeichert in:
Verfasser / Beitragende:
[Karl Beck, Heinz Urack]
Ort, Verlag, Jahr:
1933
Enthalten in:
Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel, 65/4(1933-04-01), 399-418
Format:
Artikel (online)
Online Zugang: