Zur Kenntnis der mühlenchemischen Rolle der Viscositätsmessung

Beschreibung eines neuen viscosimetrischen Verfahrens zur Ermittelung der Kleber- und Mehlqualität und eines neuen Viscosimeters, des Tehar-Viscosimeters

Verfasser / Beitragende:
[Theodor Ruemele]
Ort, Verlag, Jahr:
1933
Enthalten in:
Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel, 65/2(1933-02-01), 199-207
Format:
Artikel (online)
ID: 443905053