Das Reduktionsvermögen pflanzlicher Lebensmittel und seine Beziehung zum Vitamin C

VI. Die Reindarstellung des reduzierenden Stoffes aus Hagebutten und seine Identität mit dem Vitamin C

Verfasser / Beitragende:
[J. Tillmans, P. Hirsch, R. Vaubel]
Ort, Verlag, Jahr:
1933
Enthalten in:
Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel, 65/2(1933-02-01), 145-167
Format:
Artikel (online)
ID: 443905061