In situ fermentation dynamics during production of gundruk and khalpi , ethnic fermented vegetable products of the Himalayas
Gespeichert in:
Verfasser / Beitragende:
[Buddhiman Tamang, Jyoti Tamang]
Ort, Verlag, Jahr:
2010
Enthalten in:
Indian Journal of Microbiology, 50(2010-10-01), 93-98
Format:
Artikel (online)
Online Zugang: