Zum abbau der l -Äpfelsäure durch Milchsäurebakterien

II. Mitteilung Vergleichende Untersuchung der Malat-abbauenden Enzyme bei verschiedenen Arten von Lactobacillus plantarum

Verfasser / Beitragende:
[Peter Flesch, Brigitte Holbach]
Ort, Verlag, Jahr:
1965
Enthalten in:
Archiv für Mikrobiologie, 52/2(1965-06-01), 147-153
Format:
Artikel (online)
ID: 449358585