Trocknungstechnische Analyse der Haltbarmachung von Salamiwurst

I. Mitteilung Grundlagen der Berechnung der Wasserverteilung

Ort, Verlag, Jahr:
1965
Enthalten in:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 128/3(1965-11-01), 129-144
Format:
Artikel (online)
ID: 44936805X