Über die hydroxylierende Wirkung der Phenoloxydase

II. Mitteilung Untersuchungen des Systems Sauerstoff-Phenolase-Brenzcatechin bei Anwesenheit von substituierten Hydrochinonen

Verfasser / Beitragende:
[W. Heimann, St.]
Ort, Verlag, Jahr:
1965
Enthalten in:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 128/3(1965-11-01), 154-158
Format:
Artikel (online)
ID: 449368122