Nichtenzymatische Bildung von bitteren Peptiden aus Casein durch Hydrolyse
Gespeichert in:
Verfasser / Beitragende:
[Fumisaburo Tokita]
Ort, Verlag, Jahr:
1968
Enthalten in:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 137/6(1968-09-01), 370-373
Format:
Artikel (online)
Online Zugang: