Gleichzeitige Bestimmung von Ascorbinsäureverbindungen und Nitritsalzen in Pökelgemischen

Verfasser / Beitragende:
[P. Spanyár, M. Petró]
Ort, Verlag, Jahr:
1968
Enthalten in:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 137/3(1968-06-01), 163-168
Format:
Artikel (online)
ID: 450265463