Veränderung der Lipide in gefriergetrocknetem Fleisch II. Mitteilung Untersuchung der Lipidautoxydation durch chromatographische Methoden

Verfasser / Beitragende:
[Milan Pazlar, Eva Davídková, Antonín Kopecký]
Ort, Verlag, Jahr:
1968
Enthalten in:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 137/3(1968-06-01), 158-163
Format:
Artikel (online)
ID: 450265544