Linol- und Linolensäure als Substrate für die enzymatische Bildung flüchtiger Carbonylverbindungen in Erbsen

Verfasser / Beitragende:
[W. Ggrosch]
Ort, Verlag, Jahr:
1968
Enthalten in:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 137/4(1968-06-01), 216-223
Format:
Artikel (online)
ID: 450265749