Beurteilung des Sterilisationseffektes bei Fruchtsäften und Marmeladen auf Grund des Gehalts an Hydroxymethylfurfurol

Verfasser / Beitragende:
[E. Dworschák, Erzsébet Erdélyi]
Ort, Verlag, Jahr:
1968
Enthalten in:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 138/5(1968-11-01), 265-271
Format:
Artikel (online)
ID: 450268306