Über Veränderungen des β -Carotins und einiger Carotinoide bei erhöhter Temperatur in verschiedenen Lösungsmitteln

Verfasser / Beitragende:
[A. Szokolay]
Ort, Verlag, Jahr:
1968
Enthalten in:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 138/5(1968-11-01), 300-306
Format:
Artikel (online)
ID: 450268411