Über ein sulfhydrylgruppenoxydierendes Enzym in der Milch
IV. Mitteilung Einfluß von Lagerungs- und Erhitzungstemperaturen
Gespeichert in:
Verfasser / Beitragende:
[Friedrich Kiermeier, Klaus Ranfft]
Ort, Verlag, Jahr:
1968
Enthalten in:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 138/2(1968-09-01), 80-86
Format:
Artikel (online)
Online Zugang: