Reaktionswege zur enzymatischen Bildung flüchtiger Aldehyde in Erbsen (Pisum sativum)

Verfasser / Beitragende:
[W. Grosch]
Ort, Verlag, Jahr:
1968
Enthalten in:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 139/1(1968-12-01), 1-7
Format:
Artikel (online)
ID: 450268683