Interpretation of multiple-peak shear force curves obtained with French fried potatoes
Gespeichert in:
Verfasser / Beitragende:
[L. Ross, W. Porter]
Ort, Verlag, Jahr:
1968
Enthalten in:
American Potato Journal, 45/12(1968-12-01), 461-471
Format:
Artikel (online)
Online Zugang: