The Critical Aggregation Concentration of β-Lactoglobulin-Based Fibril Formation

Verfasser / Beitragende:
[Ardy Kroes-Nijboer, Paul Venema, Jacob Bouman, Erik van der Linden]
Ort, Verlag, Jahr:
2009
Enthalten in:
Food Biophysics, 4/2(2009-06-01), 59-63
Format:
Artikel (online)
ID: 453642772