caa a22 4500 463204352 CHVBK 20180405153121.0 cr unu---uuuuu 170326e20070501xx s 000 0 ger 10.1007/s00103-007-0222-x doi (NATIONALLICENCE)springer-10.1007/s00103-007-0222-x Lebensmittelverzehr bei Kindern und Jugendlichen in Deutschland [Elektronische Daten] Ergebnisse des Kinder- und Jugendgesundheitssurveys (KiGGS) [G. Mensink, C. Kleiser, A. Richter] Food consumption of children and adolescents in Germany. Results of the German Health Interview and Examination Survey for Children and Adolescents (KiGGS) Zusammenfassung : Da das Ernährungsverhalten einen wesentlichen Einfluss auf die Gesundheit hat, wurden im Rahmen des Kinder- und Jugendgesundheitssurveys (KiGGS) auch Informationen zum Lebensmittelverzehr erfasst. Mit Hilfe eines Ernährungsfragebogens wurden die Verzehrshäufigkeiten und Portionsmengen verschiedener Lebensmittelgruppen "in den letzten Wochen" ermittelt. Zwei inhaltlich identische Varianten des Fragebogens, einer für die Eltern der 1- bis 10-Jährigen und einer für die Befragten im Alter von 11-17 Jahren, wurden verwendet. Die Ergebnisse beruhen auf Verzehrsdaten von 7186 Jungen und 6919 Mädchen im Alter von 3-17 Jahren. Etwa die Hälfte der Teilnehmer konsumiert jeweils täglich Brot, Milch und frisches Obst. Die Mehrheit (etwa drei Viertel) isst lediglich einmal im Monat Fast Food. Jedoch essen täglich 16 % Schokolade und fast 20 % andere Süßigkeiten. Mehr Jungen als Mädchen konsumieren jeweils täglich Erfrischungsgetränke, Milch, Milchprodukte, Fleisch, Wurst, Cerealien und Weißbrot. Dafür essen Mädchen häufiger täglich frisches Obst und rohes Gemüse. Mit steigendem Alter nimmt der Anteil derjenigen, die täglich Erfrischungsgetränke, Käse (und bei Jungen auch Fleisch und Wurst) konsumieren, zu. Der Anteil derjenigen, die täglich Säfte, Leitungswasser, Milch, Milchprodukte, frisches Obst, rohes Gemüse, Kekse, Süßigkeiten, Schokolade (und bei Mädchen außerdem Frühstückscerealien) konsumieren, nimmt hingegen ab. Wie erwartet ist der Konsum von Süßigkeiten und süßen Getränken relativ hoch. Während mehr als die Hälfte der Kinder täglich Obst bzw. Gemüse konsumiert, nimmt dieser Anteil mit zunehmendem Alter ab. Springer Medizin Verlag, 2007 Gesundheitssurvey nationallicence Kinder nationallicence Jugendliche nationallicence Ernährungsepidemiologie nationallicence Verzehrshäufigkeitsfragebogen nationallicence Health survey nationallicence Children nationallicence Adolescents nationallicence Nutritional epidemiology nationallicence Dietary assessment methods nationallicence Mensink G. Robert Koch-Institut, Berlin, BRD aut Kleiser C. Robert Koch-Institut, Berlin, BRD aut Richter A. Robert Koch-Institut, Berlin, BRD aut Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz Steinkopff-Verlag 50/5-6(2007-05-01), 609-623 1436-9990 50:5-6<609 2007 50 103 https://doi.org/10.1007/s00103-007-0222-x text/html Onlinezugriff via DOI 1 research-article jats NATIONALLICENCE 856 40 https://doi.org/10.1007/s00103-007-0222-x text/html Onlinezugriff via DOI NATIONALLICENCE 700 1- Mensink G. Robert Koch-Institut, Berlin, BRD aut NATIONALLICENCE 700 1- Kleiser C. Robert Koch-Institut, Berlin, BRD aut NATIONALLICENCE 700 1- Richter A. Robert Koch-Institut, Berlin, BRD aut NATIONALLICENCE 773 0- Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz Steinkopff-Verlag 50/5-6(2007-05-01), 609-623 1436-9990 50:5-6<609 2007 50 103 Metadata rights reserved Springer special CC-BY-NC licence nationallicence BK010053 XK010053 XK010000 NATIONALLICENCE NATIONALLICENCE NL-springer