caa a22 4500 469125993 CHVBK 20180323133151.0 cr unu---uuuuu 170328e19921201xx s 000 0 ger 10.1007/BF01610075 doi (NATIONALLICENCE)springer-10.1007/BF01610075 Effekt einer Zulage mikrobieller Phytase auf die Zinkverfügbarkeit [Elektronische Daten] [G. Rimbach, J. Pallauf] Effect of an addition of microbial phytase on zinc-availability Zusammenfassung: In einem 3wöchigen Stoffwechselexperiment mit 35 (5 × 7) männlichen, einzeln gehaltenen Albinoratten (Anfangsmasse 50 g) wurde geprüft, ob eine Zulage an mikrobieller Phytase die Bioverfügbarkeit von Zink aus einer phytathaltigen Diät beeinflußt. Den Ratten wurde eine halbsynthetische Diät auf der Basis von Eiklarprotein und Maisstärke verabreicht, die mit 20 mg Zn/kg Diät supplementiert wurde. Die Kontrollgruppe (Gruppe I) erhielt die phytat- und phytasefreie Basisdiät. Durch teilweisen Austausch der Maisstärke durch 0,5% (Gruppe II) bzw. 1,0% Phytat (Gruppe III) als Na-Phytat wurden PA: Zn-Quotienten von 25 bzw. 50:1 eingestellt. In den Gruppen IV (0,5% PA) und V (1,0% PA) wurden jeweils 1000 U Phytase/kg Diätzugelegt. Die Zulage des Na-Phytats führte zu einer dosisabhängigen Depression des Wachstums sowie zu einer Verschlechterung der Futterverwertung in den Gruppen II und III. Diese Effekte wurden durch die Zulage von 1000 U Phytase/kg Diät vollständig (Gruppe IV) bzw. teilweise (Gruppe V) kompensiert. Ebenso wurden die scheinbare Absorption und Retention des Zinks, die Zn-Konzentration in Femur und Testes sowie verschiedene Zn-Statusparameter in Plasma (Zn-Konzentration, freie Zn-Bindungskapazität, Aktivität der Alkalischen Phosphatase) durch die Phytasesupplementierung positiv beeinflußt. In der vorliegenden Untersuchung konnte gezeigt werden, daß bei der wachsenden Ratte durch eine Zulage mikrobieller Phytase die Bioverfügbarkeit des Zinks in phytatreichen Diäten sehr deutlich gesteigert werden kann. Steinkopff-Verlag, 1992 Zink nationallicence Phytat nationallicence mikrobielle Phytase nationallicence Zink-Absorption nationallicence Zink-Status nationallicence Zinc nationallicence phytate nationallicence microbial phytase nationallicence zinc-absorption nationallicence zinc-status nationallicence AAS : Atomabsorptionsspektroskopie nationallicence AP : Alkalische Phosphatase nationallicence fr. ZBK : freie Zink-Bindungskapazität nationallicence HPLC : High Performance Liquid Chromatography nationallicence M : Mean (Mittelwert) nationallicence PA : Phytic acid (Phytinsäure) nationallicence SD : Standard deviation (Standardab-weichung) nationallicence TM : Trockenmasse nationallicence Rimbach G. Institut für Tierernährung der Justus-Liebig-Universität Gießen, Germany aut Pallauf J. Institut für Tierernährung der Justus-Liebig-Universität Gießen, Germany aut Zeitschrift für Ernährungswissenschaft Steinkopff-Verlag 31/4(1992-12-01), 269-277 0044-264X 31:4<269 1992 31 394 https://doi.org/10.1007/BF01610075 text/html Onlinezugriff via DOI 1 research-article jats NATIONALLICENCE 856 40 https://doi.org/10.1007/BF01610075 text/html Onlinezugriff via DOI NATIONALLICENCE 700 1- Rimbach G. Institut für Tierernährung der Justus-Liebig-Universität Gießen, Germany aut NATIONALLICENCE 700 1- Pallauf J. Institut für Tierernährung der Justus-Liebig-Universität Gießen, Germany aut NATIONALLICENCE 773 0- Zeitschrift für Ernährungswissenschaft Steinkopff-Verlag 31/4(1992-12-01), 269-277 0044-264X 31:4<269 1992 31 394 Metadata rights reserved Springer special CC-BY-NC licence nationallicence BK010053 XK010053 XK010000 NATIONALLICENCE NATIONALLICENCE NL-springer