Formation of triacylglycerol core aldehydes during rapid oxidation of corn and sunflower oils with tert -butyl hydroperoxide/Fe2+
Gespeichert in:
Verfasser / Beitragende:
[Olli Sjövall, Arnis Kuksis, Heikki Kallio]
Ort, Verlag, Jahr:
2002
Enthalten in:
Lipids, 37/1(2002-01-01), 81-94
Format:
Artikel (online)
Online Zugang: