Pectinesterase and polygalacturonase in changes of pectic matter in olives (cv. Hojiblanca) intended for milling
Gespeichert in:
Verfasser / Beitragende:
[Isabel Mínguez-Mosquera, Lourdes Gallardo-Guerrero, María Roca]
Ort, Verlag, Jahr:
2002
Enthalten in:
Journal of the American Oil Chemists' Society, 79/1(2002-01-01), 93-99
Format:
Artikel (online)
Online Zugang: