naa a22 4500 510812716 CHVBK 20180411083450.0 cr unu---uuuuu 180411e20130101xx s 000 0 ger 10.1007/s11560-012-0649-4 doi (NATIONALLICENCE)springer-10.1007/s11560-012-0649-4 Phosphat und Nahrung [Elektronische Daten] [K. Hahn, M.K. Kuhlmann, E. Ritz] Phosphate and nutrition Zusammenfassung: Bei Dialysepatienten sind hohe Phosphatzufuhr und Hyperphosphatämie verknüpft mit erhöhtem kardiovaskulären Risiko und gesteigerter Mortalität. Neben dem Einsatz von Phosphatbindern oder Hemmern der intestinalen Phosphatabsorption kommt daher der Vermeidung hoher Phosphatzufuhr in Lebensmitteln große Bedeutung zu. Neben dem in Lebensmitteln vorhandenen organisch gebundenen Phosphat (welches nur teilweise absorbiert wird) spielt zunehmend Phosphat als Lebensmittelzusatz eine wichtige Rolle. Die Abschätzung der Phosphatzusätze in kommerziellen Lebensmitteln wird erschwert durch fehlende Angaben zum Phosphatgehalt. Umso wichtiger ist die Schulung und Aufklärung nierenkranker Patienten zur Abschätzung des Phosphatgehalts in Nahrungsmitteln. Springer-Verlag Berlin Heidelberg, 2012 Dialysepatienten nationallicence Hyperphosphatämie nationallicence Phosphatgehalt in Nahrungsmitteln nationallicence Intestinale Phosphatabsorption nationallicence Phosphatbinder nationallicence Dialysis patients nationallicence Hyperphosphatemia nationallicence Phosphate content in food items nationallicence Intestinal phosphate uptake nationallicence Phosphate binders nationallicence Hahn K. Nephrologische Gemeinschaftspaxis/Dialyse, Dortmund, Deutschland aut Kuhlmann M.K. Vivantes Klinikum im Friedrichshain, Berlin, Deutschland aut Ritz E. Nierenzentrum, Im Neuenheimer Feld 160, 69120, Heidelberg, Deutschland aut https://doi.org/10.1007/s11560-012-0649-4 text/html Onlinezugriff via DOI 1 research-article jats NATIONALLICENCE 856 40 https://doi.org/10.1007/s11560-012-0649-4 text/html Onlinezugriff via DOI NATIONALLICENCE 700 1- Hahn K. Nephrologische Gemeinschaftspaxis/Dialyse, Dortmund, Deutschland aut NATIONALLICENCE 700 1- Kuhlmann M.K. Vivantes Klinikum im Friedrichshain, Berlin, Deutschland aut NATIONALLICENCE 700 1- Ritz E. Nierenzentrum, Im Neuenheimer Feld 160, 69120, Heidelberg, Deutschland aut Metadata rights reserved Springer special CC-BY-NC licence nationallicence BK010053 XK010053 XK010000 NATIONALLICENCE NATIONALLICENCE NL-springer