cam a22 4 4500 555307506 CHVBK 20201001101911.0 190206s2019 xxk|||||| 00 |eng d 978-1-78801-235-5 print 978-1-78801-663-6 epub (IDSBB)006848584 (NEBIS)011295031 SzZuIDS NEBIS UZH-HBZ-N ger SzZuIDS BS/BE A100 rda 540 15 640 15 664.5 23 660 15 VN 8200 rvk Beckett Stephen T. Verfasser aut The science of chocolate Stephen T. Beckett 3rd edition London Royal Society of Chemistry [2019] xv, 284 Seiten Illustrationen Lebensmittelchemie (DE-588)4034873-8 gnd Schokoladenherstellung (DE-588)4235651-9 gnd Schokolade (DE-588)4053168-5 gnd Chocolate processing Chocolate Analysis KAKAO + KAKAOERZEUGNISSE (LEBENSMITTELINDUSTRIE) ger (ETHUDK)000033396 ethudk LEHRBÜCHER (DOKUMENTENTYP) ger (ETHUDK)000000099 ethudk SCHOKOLADE + SCHOKOLADENTECHNOLOGIE + SCHOKOLADENINDUSTRIE (LEBENSMITTELINDUSTRIE) ger (ETHUDK)000033399 ethudk u SCHOKOLADE + SCHOKOLADENTECHNOLOGIE + SCHOKOLADENINDUSTRIE (LEBENSMITTELINDUSTRIE) ger 663.915 nebis E1 u KAKAO + KAKAOERZEUGNISSE (LEBENSMITTELINDUSTRIE) ger 663.91 nebis E1 u LEHRBÜCHER (DOKUMENTENTYP) ger (075) nebis E1 u CHOCOLATE + CHOCOLATE TECHNOLOGY + CHOCOLATE INDUSTRY (FOOD INDUSTRY) eng 663.915 nebis E1 u CHOCOLAT + TECHNOLOGIE DU CHOCOLAT + INDUSTRIE DU CHOCOLAT (INDUSTRIE ALIMENTAIRE) fre 663.915 nebis E1 u COCOA + COCOA PRODUCTS (FOOD INDUSTRY) eng 663.91 nebis E1 u CACAO + PRODUITS À BASE DE CACAO (INDUSTRIE ALIMENTAIRE) fre 663.91 nebis E1 u TEXTBOOKS (DOCUMENT TYPE) eng (075) nebis E1 u MANUELS POUR L'ENSEIGNEMENT (TYPE DE DOCUMENT) fre (075) nebis E1 BK020000 XK020000 XK020000 zbzmon201901l wuet zbzswk201901b tschu idszbz Z2 E71-20181213 nebis EN E57ANH-2018 nebis E5 104 E01-20190415 E57TN E57-20181219 UFBICHEM UFBI-201902 NEBIS E71 E71 E71AB 663.915 BECK 1602/18 NEBIS E57 E57 E57BG TN 664.5 Beck Sci Ed.3 Ex.B NEBIS E57 E57 E57BG TN 664.5 Beck Sci Ed.3 NEBIS Z01 Z01 02 2019 A 10060 IDSBB A100 A100 100FM UBH JL 7627 NELA1001901 NEBIS UFBI UFBI ULSTM 54:664 Nr. 223 NEBIS E01 E01 MG T 87884 IDSBB 100 1- Beckett Stephen T. Verfasser aut NEBIS 100 1- Beckett Stephen T. Verfasser aut NEBIS ZAD50 EBI01 Z01 https://opac.nebis.ch/objects/pdf03/z01_978-1-78801-235-5_01.pdf Titelblatt und Inhaltsverzeichnis VIEW pdf IDSBB DSV51 DSV01 A100 http://www.ub.unibas.ch/tox/IDSBB/006848584/PDF pdf VIEW Inhaltsverzeichnis SWISSBIB 165814462 ORANGE 270246983